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Jyoukai Tsuushin 週刊醸界通信 ２０２１年５月１９日 第２５３３号
● 前年の大幅減の反動で ４月のビール類市場が１２％増
ビール類市場の２０２１年４月の販売数量は、前年比１１２％の大幅なプラスとなり、国内４社ともに前年を上回った。昨年４月の大幅減の反動や巣ごもり需要によるもので、コロナ禍の先行きは依然として不透明であり、今後の市場は厳しい状況が続く。
キリンビールのビール類販売数量は前年比１０５％。このうちビール計は１７０％で市場の１６５％を上回った。昨年１０月に発売した「一番搾り 糖質ゼロ」の販売数量は、同社の過去１０年のビール新商品で最速となる４００万ケース(大びん換算)を６月上旬には達成見込みとなっている。２月製造分からリニューアルした「一番搾り」は缶商品が３割増、「一番搾り」ブランド缶合計では６割増と前年を大きく上回った。発泡酒計は市場の９７％を下回る９５％。新ジャンル計は市場並みの８８％。「のどごし<生>」は８４％、「本麒麟」は９０％。
また、ＲＴＤ商品計は前年並みとなったが、「氷結」ブランド計は１０４％で前年を上回った。
アサヒビールも前年の緊急事態宣言の反動もあり、４月のビール類販売金額が前年比１２７％の大幅増となり累計でも９３％となった。
「スーパードライ」は４月の販売数量ベースで前年比１５９％と急増、累計でも９０％まで回復してきた。中でも缶製品の販売数量は「生ジョッキ缶」発売のほか、「工場できたてうまさ実感パック」や「絶対もらえるキャンペーン」など継続的な取組みにより４０％の大幅増。５月は前年比３割の増産体制となっている。樽容器も前年の反動から同２６０％となった。「アサヒ スタイルフリー<生>」の販売数量は健康志向の高まりにより同１０１％となり７ヶ月連続の前年越えとなった。５月は同１割増の増産を計画する。「クリアアサヒ」の４月の販売数量は同９２％。
（つづきは紙面をお読みください。）
国内外でバーを運営するSG Group(㈱ＳＧマネジメント・東京)と本格焼酎３社(高橋酒造㈱、薩摩酒造㈱、三和酒類㈱)が共同で企画・製造した焼酎「The SG Shochu」の「ＫＯＭＥ」(高橋酒造)、「ＩＭＯ」(薩摩酒造）、「ＭＵＧＩ」(三和酒類)が、米国最大の出品数を誇るコンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション ２０２１」のスピリッツ部門で「ＫＯＭＥ」「ＩＭＯ」がDouble Gold Medal
を、「ＭＵＧＩ」がGold Medalを受賞した。
「The SG Shochu」は、伝統的な本格焼酎ならではの特徴を大切にし、米、芋、麦のそれぞれの味わいを最大限に引き出した。
（つづきは紙面をお読みください。）
キリンホールディングスは、社会的課題となっている高齢化や労働力不足の解決に向けて、これまで手作業で対応していたギフト商品などの「商品詰合せ・加工作業」に、パッケージイノベーション研究所（所長‥岡久正俊氏）が独自に開発したロボットを活用する実証実験を、４月２３日から５月１８日の期間、キリンビール東京東部物流センターで実施した。
国内では、人口減少や超高齢社会に起因する社会保障問題、日本経済の鈍化などが「２０３０年問題」として徐々に表れてきている。物流業界においても労働人口が減少する一方で、お客様ニーズの多様化に適応したギフト商品、アソート商品などの需要も伸びてきており、労働需給にギャップが発生している。国土交通省の調査によると、２０２０年時点での物流業界における労働需給のギャップは３０％で、１０年後の２０３０年には４０％、３０年後の２０５０年には５０％の需給ギャップが生まれると予測されている。
（つづきは紙面をお読みください。）
剣菱酒造は、長年受け継がれてきた酒造りの伝統継承と、樽製品におけるごみ削減のため、４年間の試行錯誤を経て酒樽を縛る「藁縄」の復活事業を開始した。今回の取り組みにより、樽製品に使われていたプラスチックの使用を減らし、プラスチックごみの９９％削減となる。
日本では古来より米の豊作を祈り、豊作になったことを感謝するため、余った米で作った酒を稲穂からとれた藁で飾りつけし、神社に奉納してきた。その際、恵みの大地と神への感謝を示すために、「藁」で樽を縛っていた。
剣菱酒造では創業以来、製造する樽製品には藁製の縄を使用し販売を続けてきたが、２０１６年に製造機械が故障、藁縄が製造できなくなりビニール製のものへと変えざるを得なかった。
縄がビニール製になれば、本来、それ自体が持っている意味が失われてしまう。同社では日本人としての伝統と文化を継承するため、何としても藁製の樽製品を残したいと、自ら「藁縄」の製造を手掛けることになった。
（つづきは紙面をお読みください。）
一昨年からスタートし今回で３回目となる「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（ＴＷＳＣ）」は、洋酒部門４４４アイテム、焼酎部門２５５アイテムがエントリー、銘柄を伏せて鑑定するブラインドテイスティングで最高金賞１７点をはじめ、金賞８５点、銀賞１８３点、銅賞９１点を決定した。
審査は、ウイスキー、ブランデー、ラム、ジン、ウォッカ、テキーラなどを国・地域や原材料、熟成年数などカテゴリー別に分け、それぞれのカテゴリーの一次審査で一定の点数以上を獲得したものを、さらに特別審査員１５名による二次審査で上位17点を最高金賞とした。
最高金賞１７点は、ウイスキーが１２本で残り５本がスピリッツとなった。ウイスキーの中ではジャパニーズウイスキーが５本、台湾のカバランが４本、
スコッチ、アイリッシュ、アメリカンが各１本ずつとなった。さらにジンも最高金賞の２点はどちらもジャパニーズとなった。
洋酒部門には国内外から４４４点が出品され、そのうちシングルモルトが１１８点を占め、この中から国や地域を越え、ＮＯ.１のシングルモルトを決める賞が「ベスト・オブ・ザ・ベスト」。ＴＷＳＣの通常の審査後に特に点数の高かった１４本をリストアップし、新たに１５名の特別テイスティングチームを編成、審査の結果、「ベスト・オブ・ザ・ベスト」１０
点を決定、台湾のカバラン蒸溜所のシングルモルトが１位に輝いた。
（つづきは紙面をお読みください。）
全国清涼飲料業の業界団体・一般社団法人全国清涼飲料連合会（東京 以下、全清飲）は２０１８年１１月、「清涼飲料業界のプラスチック資源循環宣言」としてペットボトルの１００％有効利用を目指すと発表したが、２０２１年４月１９日には清涼飲料業界として２０３０年までにペットボトルの水平リサイクル「ボトルtoボトル」比率５０％を目指すと宣言した（２０１９年時点で１２.５％）。
清涼飲料水のペットボトル商品に使用されているＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）は清涼飲料水の容器として適しているだけでなく、最もリサイクルに適したプラスチック材料の１つであり、使用済みペットボトルは正しく回収されれば、元の素材と同等の品質に何度でも戻すことができる。同じ材料を何度も資源循環させる理想のリサイクル「ボトルｔｏボトル」の推進は、地上に既にある資源の再活用であり、化石由来資源の削減とＣＯ２の削減に寄与することが可能となる。
今回の「２０３０年ボトルｔｏボトル比率５０％宣言」は、現状の技術と経済性に基づいた宣言で将来的には、「マテリアルリサイクル技術の進歩」と「ケミカルリサイクルの確立」を通じて、より高い「ボトルｔｏボトルリサイクル比率」を目指す。さらに「植物・生物由来のＰＥＴ素材」開発の進展により、新規の化石由来資源の削減を促進する。全清飲では、これらの実現によって「地上の資源を最大限活用して、ペットボトルを再生・創造する＝サーキュラー＆エコロジカル・エコノミー」における世界のトップランナーを目指すとしている。
ボトルｔｏボトルの推進には使用済みペットボトルの確実な回収と、きれいな状態で集めることが重要で、そのためには特に「消費者接点(消費者が排出する時点)」での消費者の理解と協力が必要になる。
（つづきは紙面をお読みください。）
●ＳＧ本格焼酎３種が ＳＷＳコンペでゴールドメダルを受賞
●キリンＨＤ ギフト商品の詰合せ加工作業に ロボット活用の実証実験
●兼備酒造 ４年の歳月をかけて 樽製品の「藁縄」製造を復活
●最高金賞１７点を決定 ３回目の東京ウイスキー＆スピリッツコンペ
●２０３０年までに「ボトルｔｏボトル」比率を５０％に 全国清涼飲料連合会が宣言