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Jyoukai Tsuushin 週刊醸界通信 ２０２２年１月１９日 第２５４９号
● ビール４社１２月のビール類販売数量 ４社ともにビールが前年を上回る
ビール４社の２０２１年ビール類販売数量はいずれも前年を下回ったものの、１２月はビールの好調もあってビール類計の販売数量はキリンビールを除く３社が前年を上回った（２、３、４、５面に関連記事）。
２０２１年１２月のビール類販売数量前年比はキリンが９９％、アサヒは１１３％（金額ベース）、サントリーは１０５％、サッポロは１０５％。
キリンの１２月はビール計で前年比１０６％。２０２０年１０月に発売した「一番搾り 糖質ゼロ」は、コロナ禍で高まる健康志向と、酒税改正によるビールへの関心の高まりを背景に好調に推移。発売から１年足らずの９月上旬時点で、過去１０年のビール新商品で最速となる累計２億本（３５０㎖換算）を突破。「一番搾り」計も１２月は７％のプラス、累計では８％減。２０２１年３月に発売した「SPRING VALLEY 豊潤（４９６〉も発売からわずか半年で、クラフトビールとしては異例となる１００万ケース（大びん換算）を突破した。１２月の発泡酒計は９６％。新ジャンル計は９５％。ＲＴＤ計は１２月９５％だったが年間では前年を５％上回った。
アサヒビールの２０２１年１２月のビール類販売金額は前年比１１３％。「スーパードライ」の１２月販売数量は９２５万ケース（大びん換算）、同１１２％の大幅増。缶容器の販売数量は、月に一回の「生ジョッキ缶」の発売、「スーパードライ 冬限定 スペシャルパッケージ ミュージックコラボデザイン缶」などが寄与し、１２月５％、年間６％のプラスとなった。樽容器は、酒類提供規制の緩和に伴う飲食店需要の高まりにより、前年を３４％上回った。
（つづきは紙面をお読みください。）
サッポロビールは、成長分野のＲＴＤ市場への対応を強化、仙台工場の一部設備を撤去、２０２２年～２０２３年にかけてＲＴＤ設備を建設、２０２３年１０月からの稼働を予定する。投資額は約３６億円。
仙台工場ではビールテイスト（ビールおよび新ジャンル）の設備を撤去、２０２２年８月に樽製品、同年１２月に缶製品の製造を停止する。
同社のＲＴＤはこれまで、静岡工場の自社製造設備のほか、外部の製造機能を活用し商品供給を行ってきたが、自社生産能力の増強、新たな商品開発への対応や需給の柔軟性を高めるため自社製造設備を増強する。
サッポロビール仙台工場は、ビール類の製造工場として長きにわたり、地域の人々に支えられ、昨年、５０周年を迎えた。２０１９年には敷地内にサッポログループの食品飲料事業を担うポッカサッポロフード＆ビバレッジ社のカップ入りスープ工場を併設し、グループの資産を活用したハイブリッド工場としてグループのシナジーの発揮に努めてきた。
（つづきは紙面をお読みください。）
アサヒ飲料は、品質保証のために行う出荷前の微生物検査で、ＡＩを活用した検査を迅速に行う「ＦＬＯＸ‐ＡＩ」を独自に開発した。微生物検査でＡＩを活用する取組みは、清涼飲料業界で初。
微生物検査法は、清涼飲料業界の一般的な検査法として通常培養法と検査装置を使った迅速検査法の２つがある。ただし、通常培養法は微生物の有無を判定するのに３～５日程度を要しており、かつ、最終判定は人の目視で行われるため時間と労力を費やすことが課題となっている。一方の迅速検査法は、微生物の有無の判定を１日程度で可能で、かつ、最終判定を自動で行うことができるが、導入・運用コストが高額という課題があった。
今回、同社が開発した検査法は迅速検査法と同様に、微生物の有無を１日で判定し、かつ、最終判定を自動化することが可能となるのに加えて、導入・運用コストは迅速検査法と比較して７０～８５％削減され、微生物検査にかかる作業時間も年間で１８０時間の短縮が可能となる。
「ＦＬＯＸ‐ＡＩ」は、業界全体の微生物検査における課題、「迅速性」「簡便性」「コスト」を解決するもので、２０２２年以降に自社工場での運用を開始し、２０２４年以降に業界全体への水平展開を検討していく。
（つづきは紙面をお読みください。）
サントリースピリッツは、国産・輸入ウイスキーの８ブランド３１品目の価格を、２０２２年４月１日出荷分から改定する。
近年、ウイスキー市場が拡大する中、同社は蒸溜釜や貯蔵庫の増設など積極的に設備投資を行い、対応を図ってきたが一部商品については現在もなお、顧客からの需要に十分応えられない状況が続いている。
今後も、生産設備の増強など安定供給に向けた取組みを強化するため、一部商品の価格を５～28％の値上げを実施する。
輸入ウイスキーについては、ＦＯＢ価格の上昇が続いている商品が対象。
（つづきは紙面をお読みください。）
サントリー食品インターナショナルの２０２１年清涼飲料販売数量は４億３９４９万ケース、前年比３％のプラスで着地した。１２月の販売数量は３７８５万ケース、同１０％増。１２月は気温が概ね前年並みで推移、前年の落ち込みの反動、コロナ感染者の減少に伴う社会活動の回復などがその要因となった。
同社の最大ブランド「サントリー天然水」は、「本体」「スパークリング」シリーズともに順調に推移、１２月は１６％の大幅増となり、年間でも１億２０１３万ケース、同６％増で過去最高を記録した。
「ＢＯＳＳ」も１２月４％、累計３％のプラス。「クラフトボス」シリーズが順調に推移したのに加えて、「抹茶ラテ」、ホット商品もプラスとなった。
「伊右衛門」は１２月単月５％、累計６％のプラス。「本体」に加えて「伊右衛門 京都ブレンド」、「同 濃い味」が好調を維持。年間販売数量５９０２万ケースは伊右衛門史上過去最高を記録した。
「ＰＥＰＳＩ」も１２月単月５１％、累計２２％の大幅増を達成。「ペプシ〈生〉」の新発売時からのロケットスタートも貢献した。
トクホ・機能性表示食品計は１２月単月１０％、累計９％の減少となった。
（つづきは紙面をお読みください。）
アサヒ飲料は、炭酸飲料ブランド「三ツ矢」と「ウィルキンソン」の２０２１年販売数量が過去最高を記録した。
「三ツ矢」ブランドは４１６２万箱、前年比１０２％で２年連続の過去最高更新となった。「ウィルキンソン」ブランドは３１０８万箱、同１０５％でメガブランドと位置付けられる３０００万箱の大台を１９０４年の発売以来初めて突破した。
アサヒ飲料では２０２１年、「お客様との共感」を事業方針に掲げロングセラーブランドの強化に取り組んだ。発売から１３８年目の「三ツ矢」、１１８年目の「ウィルキンソン」は、炭酸飲料ならではのおいしさや情緒的価値の提供に取り組み、コロナ禍における在宅時間の増加でニーズが高まっているフレッシュと爽快のニーズをとらえた。これにより２０２１年の清涼飲料水総市場の前年比１０１％程度を上回った。
（つづきは紙面をお読みください。）
● サッポロＲＴＤ市場への対応を強化 仙台工場に新製造設備
●アサヒ飲料が清飲業界で初 微生物検査にＡＩを活用
●国産・輸入ウイスキー３１品目 ４月から価格改定実施 サントリースピリッツ
●サントリー食品「天然水」が過去最高に 年間清飲販売数量が３％増
●アサヒ飲料「三ツ矢」「ウィルキンソン」２１年販売数量が過去最高に