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Jyoukai Tsuushin 週刊醸界通信 2018年4月18日 第2460号
● 好調キリンが５％プラス ビール４社１〜３月のビール類販売
ビール４社の２０１８年１〜３月のビール類販売数量はサントリービールが１％程度、キリンビールが５％のプラスを記録、アサヒビールとサッポロビールは前年を下回った（以下、％は前年比）。 キリンビールは３月のビール類計で１１％の２けた増を記録、１月からの累計でも５％のプラスを記録した。このうちビール計は３月が８％、累計で７％のプラス。このうち「一番搾り」計は３月単月、累計ともに８％の高い伸び。中でも缶は昨年から８ヶ月連続のプラスを記録。ビンの合計も昨年１１月以降５ヶ月連続のプラス。発泡酒は３月単月、累計ともに６％減。
新ジャンルは３月単月３１％、累計１３％の大幅増。３月１３日に発売した「本麒麟」は発売１ヶ月で年間目標の約３割となる１４０万ケースを突破。「のどごし」は１月２３日発売の「のどごし ストロング」が堅調に推移、４月１０日には年初目標の約４割にあたる１４０万ケースを突破した。
アサヒビールは、３月のビール類計で８５％、１月からの累計は９３％。３月からの業務用リターナブル商品の値上げを控えた２月の反動が表れた。
ビール計は３月７８％、累計９２％。発泡酒は３月が１０１％と前年を上回ったものの、累計では９６％。「スタイルフリー」の販売数量は１０３.７％。新ジャンルは３月９６％、累計９２％。３月２７日発売の「アサヒ 匠仕込」は、１４万箱となり５月末までの販売目標２０万箱の７割を販売した。また３月１３日発売の「アサヒスーパードライ 瞬冷辛口」は７８万箱。「スーパードライ」計の缶は１０２.１％。
（つづきは紙面をお読みください。）
アサヒビール、キリンビール、サッポロビール、サントリービールの４社は、物流部門での環境負荷の低減及び長距離トラック輸送の削減によるドライバー不足に対処、共同で４月９日から関西・中国〜九州間のモーダルシフトへの取組みを開始した。
関西・中国から九州に向かうビール４社の専用列車には、各社の物流拠点から最寄りのＪＲ貨物ターミナル駅を経て、ＪＲ大阪貨物ターミナル駅とＪＲ岡山貨物ターミナルに集められた商品（主に酒類・飲料）を積み込む。九州に到着した商品は、
各社の最寄りにあるＪＲ貨物ターミナル駅から、それぞれの物流拠点に配送される。専用列車は、年間を通じて毎週月曜日に運行する。
一方、九州から関西・中国に向けた輸送は、九州地区にある各社の製造・物流拠点からＪＲ福岡貨物ターミナル駅に集めた商品を、同区間の空きコンテナの輸送枠を活用し、毎日運行する予定。
この取り組みにより、４社合計で大型トラック２４００台相当の長距離輸送能力を鉄道コンテナで確保し、年間のＣＯ２排出量が約１５００t（従来比で約７４％）削減できると見られている。
（つづきは紙面をお読みください。）
キリンビールは、「キリン のどごし〈生〉」をリニューアル、５月中旬製造分から順次切り替える。「のどごし〈生〉」は、新ジャンル「その他醸造酒（発泡性）①」で１３年連続１位の売上を誇る。
４月１２日、同社・布施孝之社長は記者会見、２０１８年第一四半期のビール類販売数量について「ビール類計で前年比１０５％、ビール計１０７％、発泡酒計９４％、新ジャンル計１１３％、ＲＴＤ計１０５％となり、このうち「一番搾り」計は１０８％、「淡麗」計９４％、「のどごし」計１０２％、「氷結」計１０９％、「本搾り」計１１５％で、年初に「ロケットスタートを切りたい」と申し上げたことが有言実行できた」と語った。
同社長によると「一番搾り」は缶が８ヶ月連続、ビンも５ヶ月連続で前年同月を上回り、１月２３日発売の新ジャンル「のどごしＳＴＲＯＮＧ」は４月１０日時点で年間販売目標の約４割となる１４０万ケース（大びん換算）、３月１３日発売の新ジャンル「本麒麟」も４月１１日時点で同約３割となる１４０万ケース（同）を販売、中でも本麒麟は予想をはるかに上回るペースで当初６工場生産は全９工場に拡大、休日生産など増産体制にある。」
（つづきは紙面をお読みください。）
アサヒビールは、ビール市場の活性化とさらなる品質向上を目的に、新たな醸造管理技術（特許出願中）を導入し、泡持ちとキレ味がさらに向上した『アサヒスーパードライ』を４月上旬から順次出荷開始した。
今回、仕込み・発酵・ろ過の各工程において新たな醸造管理技術を導入し、ビールの泡もちに寄与する成分を従来品に比べて１割高めるとともに、脂質酸化物を低減させることでキレ味を向上させ、“洗練されたクリアな味”にさらに磨きをかけた。
出荷開始に先立ち、今年２月から全国１４カ所において飲食店を対象とした「２０１８年アサヒスーパードライ 品質向上先行試飲会」を実施している。参加した飲食店に、泡持ちとキレ味が向上した同商品をいち早く実感してもらうとともに、「樽生ビールの提供品質セミナー」を同時開催し、同社が推進する「うまい！樽生。」の提供に向けた理解促進を図った。さらに、４月下旬から新たなＴＶＣＭを放映することで、同商品の品質向上を訴求する。
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菊正宗酒造は、２０１６年４月に立ち上げた１３０年ぶりの新ブランド「百黙」のラインナップを強化、「百黙 純米吟醸」（１.８Ｌ、税別参考小売価格化粧箱入り４０００円、７２０ＭＬ、同２０００円）と、「百黙 Alt.３（オルトスリー）」（７２０ＭＬ、同２６００円）の２品を４月１３日から兵庫県限定で発売した。２品ともアルコール分１５％以上16％未満。
「百黙」は、兵庫県三木市吉川特Ａ地区の「嘉納会」メンバーが栽培した山田錦を１００％使用、「宮水」で仕込んだ兵庫独特のテロワールを具現化した。「純米吟醸」は山田錦を５９％まで磨き、米の旨みとほのかな酸が、濃厚な中にドライで軽やかな余韻を残す。軽く冷やしたグラスで飲むのがおススメ。「Alt.３」は“第３の選択”を意味する。特Ａ地区産山田錦のみで醸した複数の純米原酒を、田中伸哉取締役生産本部長ら熟練の蔵人たちがブレンドしたもので、華やかな登場感の中にふくらみのある甘さと苦み、フレッシュさと丸みが渾然一体となって口中に拡がる。
「百黙」は２０１６年の発売時から兵庫県限定、酒販店を登録店として飲食店に販売する方式を採用、現在、約４００点の飲食店が取扱店となっている。
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サントリー「天然水のビール工場・京都ブルワリー」は、昨年１２月から施設の一部改修のため見学を休業していたが、４月５日から見学者の受け入れを再開、４月３日にはマスコミ関係者を招き内覧会を開催した。
同工場・川崎真吾工場長は「京都ブルワリーは１９６９年に操業を開始、年間約３４万ＫＬの生産能力を持ち、九州を除く愛知県以西のエリアの拠点となっている。天然水醸造によるビールづくりは、“自然の恵みを人が引き出す”をコンセプトに“自然の恵み”と“設備”を厳密なつくり込みの技で“匠”が結び、常に最高で安定した中味品質を実現している。「ザ・プレミアム・モルツ」のこだわりは娯世界最高のビールをつくりたい後という想いであり、素材と製法にこだわりクリーミーな泡を実現。クリーミーな泡によりプレモルの“華やかな香りと深いコク”が引き立つ」ビールづくりへの想いを語った。
今回のリニューアルでは、事務所のエントランスホールに「ザ・プレミアム・モルツ」ブランドの世界観を示す映像設備を導入、サントリービールの歴史を紹介するとともに、見学者は新設のシアターホールでそのつくり手の想いに触れることができる。見学通路の仕込みエリアでは見学者と仕込みタンクの間にガラスのフェンスを設置、エリアの熱が見学者に伝わらないようにした。また、通路のあちこちには工程ごとの大型スクリーンを導入、通路の壁にはビールづくりにかける情熱とこだわりを伝えるために、醸造家たちの姿が大型パネルでグラフィック展示されている。
（つづきは紙面をお読みください。）
●ビール４社が９日から関西・中国〜九州間でモーダルシフトへの取組開始
●史上最高のキレを実現 第１Ｑのビール類販売は「ロケットスタート」に成功
●［アサヒスーパードライ］泡持ちとキレ味向上し出荷開始
●「百黙」ブランドを拡充 兵庫県限定「純米吟醸」「Alt.3」を発売 今秋から海外への輸出を開始
●「天然水のビール工場・京都ブルワリー」をリニューアル サントリーが見学者受け入れを再開