週刊醸界通信・醸界春秋は酒・食品の専門情報誌。キャンペーンや新商品、お酒、レシピなど最新情報をお届けしています。
ご購読申込・お問い合せはTEL.078-451-8688
〒658-0016 神戸市東灘区本山中町4-11-21
株式会社醸界通信社は、○○○○○○○○○○です。
Topicsトピックス
■2020年07月03日 ホームページを更新しました。
■2017年02月20日 ホームページをリニューアルしました。
Jyoukai Tsuushin 週刊醸界通信 2020年7月1日 第2512号
● 日本酒造組合 大倉治彦氏が新会長に 「國酒振興のための決議」を採択
冒頭、挨拶に立った篠原会長は新型コロナウイルス感染症問題、海外輸出、１０月１日の酒税改正、原料米問題などについて大要次のように語った。
篠原会長「令和２年１月以降、新型コロナ感染症が世界的に広まり、日本国内でも４月には全国規模で「緊急事態宣言」が発令され、外出自粛や学校の閉鎖、国内の移動制限、海外渡航の制限等これまでに経験したことのない事態となった。「東京オリンピック・パラリンピック」についても１年の延期がなされ、飲食業界やホテル・旅館等の営業自粛により業務用酒類の出荷を中心としてかつてない状況に陥っており、令和２年における毎月の課税移出数量は激減している。新型コロナウイルス感染症により、新しいライフスタイルが求められる中、「料飲店ではなく家飲み」、「オンライン飲み会」など新しい飲酒スタイルが表れ、これまでの料飲店業界、宿泊業、大規模な文化イベントなどの回復動向・時期が不透明な中で、我々としてもこれまでとは異なった商品開発、販売方法についても模索していく必要がある。１年後に先延ばしとなった東京オリンピック・パラリンピックに向けて、開催予定だった日本酒フェアをはじめとしたイベント等の内容を見直しながら、全世界に向けた國酒の情報を発信し続けてまいります。
海外輸出については毎年政府の応援をいただいており、官民一体となって日本産酒類の輸出に取り組んでいただいておりますが、昨年度末から世界中への新型コロナウイルス感染拡大により、日本産酒類の輸出はほぼ停滞しており、収束後の海外への輸出をさらに拡大するにはブランド化の一躍を担う国内におけるＧＩ取得の促進、海外におけるＰＲにも政府には積極的に対応していただこうと考えている。
（つづきは紙面をお読みください。）
Mizkan（以下、ミツカン)とレンゴー㈱は、共同でホワイト物流の実現に向けた取り組みを開始、ミツカン栃木工場で使用する段ボールの物流効率化実証実験で、１日当りの納入回数を約２割削減できることを実証した。
深刻化が進むトラック運転手不足やＣＯ２削減をはじめとした環境問題に対応した取り組みの必要性が高まる中で、持続可能な物流環境の実現が急務となっており、ミツカンとレンゴーは、社会的価値の創造、全体最適の観点から、物流の諸課題を情報の緊密かつ効率的な共有により解決することを目指した。
実証実験の結果、実証実験の期間中の平均便数は、納入数量の平準化により従来の１日平均便数６.６便は５.４便へと約２割減少、これによりトラック運転者の労働時間削減数値は年間４８０時間、ＣＯ２削減数値は年間６.０７ｔとなった。
（つづきは紙面をお読みください。）
日本洋酒酒造組合によると、２０２０年４月の洋酒移出数量は３２万１１８１ＫＬ、前年比１１２.４％。１月からの累計は、１０６万６５５９ＫＬ、同１０６.２％となった。
このうちウイスキーは、新型コロナウイルス感染症拡大への懸念に伴う外出自粛、業務用市場の低迷により４月の移出数量は１万１５３９ＫＬ、同７６.５％の大幅減。１月からの累計も４万６９７９ＫＬ、同９４.７％と前年を割り込んだ。
スピリッツのその他のものの発泡性のものは７万４９８５ＫＬ、同１１５.３％。累計でも２５万５１５７ＫＬ、同１１１.１％の２ケタ増。
リキュールのカクテル・チューハイ等の発泡性のものは４月２２万７１９４ＫＬ、同１１４.６％。累計でも７３万８７４９ＫＬ、同１０５.２％で前年を上回っている。
（つづきは紙面をお読みください。）
サッポロビールは、機能性表示食品のノンアルコールビールテイスト飲料（以下、ノンアルコールビール）である「サッポロ うまみ搾り」（３５０ＭＬ缶、オープン価格）を６月２３日から全国で発売。発売に先駆けて、６月２２日に東京都内で発表会を行った。
ゲストにＣＭキャラクターを務める俳優の岸谷五郎さんを招き、ビール好きで尿酸値が気になるという岸谷さんに「うまみ搾り」の特長を説明し、試飲をしてもらった。フォトセッションでは、同じく尿酸値に悩んだという逸話があるナポレオンの衣裳に着替えて再登場。大いに会場を賑わせた。
同商品は、尿酸値を気にするビール好きの消費者のために開発された、尿酸値を下げる素材「アンセリン」（遊泳能力の高いマグロ、カツオなどに多く含まれているペプチド。様々な機能がありその中の１つが尿酸値低減効果）を５０ＭＧ配合し、アルコール度数０.００％、プリン体０も実現した「世界で初めてアンセリンで尿酸値を下げる機能を持ったノンアルコールビール」。
また、アンセリンは、尿酸値低減効果に加え、旨み成分に深く関係しており、大麦エキスを使用したリッチなおいしさと豊かな旨み、すっきりとした飲み口が特長。
（つづきは紙面をお読みください。）
キリンビールは、２０２０年１０月１日から、日本国内で製造・販売するビール、発泡酒、新ジャンル、ノンアルコールビールテイスト飲料の缶・ビン商品の製造時期表示を、従来の「年月旬」から「年月」表示に切り替える（樽商品は除く）。
この表示変更によって「旬」単位での管理が緩和され、同社の商品保管の管理や出荷業務が効率化され、流通企業における在庫管理や店頭陳列などでの省力化が期待でき、サプライチェーン全体の効率化につながる。
同社では表示変更に伴い品質検査を重ねた結果、「年月旬」表示を「年月」表示に変更しても品質上の問題はないことを確認している。
（つづきは紙面をお読みください。）
霧島酒造の２０１９年度売上高は６２５億３５９９万円、前年比１０１.０％で前年を上回り、本格焼酎の販売石数も４９万７３９４石、同１００.９％、売上高は６１７億３８８４万円、同１０１.１％でいずれも前年を上回った。
本格焼酎の売上高は焼酎の里「霧島ファクトリーガーデン」の販売分は含まず、通販売上高は含む。 本格焼酎の容量別構成比は１.８Ｌ７４％、９００ＭＬ２１％、その他５％で１.８Ｌ瓶が圧倒的に多い。また、エリア別構成比は九州地区２８％、西日本地区（中国、四国、近畿、北陸、中部）３５％、東日本地区（関東、東北、北海道）３７％となっている。
２０１９年度は、前年に発売した「黒霧島 ＥＸ」、「虎斑霧島」や、「赤霧島」の紙パックなど新商品の発売が寄与した。
現在、全国の飲食店が新型コロナウイルス感染症の影響を受け、びん製品の出荷が大幅に減少しているが、一方で家庭消費が中心となる紙パック性品は増加、同社の出荷量はほぼ前年並みで推移している。
（つづきは紙面をお読みください。）
●ミツカンと（株）レンゴー ホワイト物流実現で実証実験
●ウイスキーが２３.５％減 ＲＴＤは２ケタの大幅増 ２０２０年４月の洋酒移出数量
●サッポロ 尿酸値が気になる人の ノンアルビールテイスト飲料「うまみ搾り」を発売
●キリン １０月から「年月」表示に 国内製造のビール類缶・ビン商品
●霧島酒造の２０１９年度業績 売上高・販売石数ともに前年を上回る