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Jyoukai Tsuushin 週刊醸界通信 2019年4月3日 第2483号
● 新経営理念を具現化 アサヒビール塩澤新社長が抱負語る
２０１９年３月１９日付けでアサヒビールの新社長に就任した塩澤賢一氏は３月２７日、アサヒグループホールディングス・小路明善社長とともに帝国ホテルで記者会見を行い、「グループの新しい経営理念に基づく長期ビジョンの具現化に取り組む」などと意欲を語った。
アサヒグループホールディングス・小路明善社長は塩澤新社長について、「塩澤さんは過去２年間、グループの食品会社副社長として手腕を発揮、得意先からの信頼も厚く経営陣をまとめ上げる手腕にも優れ、アサヒビールでもそれを発揮してくれるものと期待している。アサヒグループは、新たな成長ステージに立ち新経営のミッションとして“グローカルな価値創造経営”を推進、持続的な企業価値の向上を目指しており、塩澤さんは情報の戦略化・発信力、専門的経営能力・統轄力に優れており、アサヒビールの新社長として最適の人物」と紹介した。
塩澤新社長は「２年間アサヒグループ食品の副社長としてアサヒビールを見ていたが、昨年のアサヒビールはＲＴＤやノンアルコールテイスト飲料は堅調だったが、ビール類が落ち込み課題を残した１年だった。新社長就任に当たり、私は先ず３つのことに取り組みたい。１つ目は、アサヒグループは今年から新しい経営理念を掲げ、長期ビジョンを策定しており、その実現のために、社員一人一人がワクワクしながらイノベーションを起こせる環境の再構築に取り組む。アサヒの社員はみんな明るくよい意味のお節介、得意先の課題解決などに自由闊達に議論する気運を盛り上げていきたい。２つ目は、高い専門性を生かしたソリューション型経営による国内酒類のリーディングカンパニーとしての地位を確立すること。
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サントリースピリッツは大阪（３月５日）、東京（３月８日）など５都市で「グレンフィディック」ブランドセミナーを開催、５都市で合計約６００人が参加した。
セミナーでは、来日した「グレンフィディック」のグローバルブランドアンバサダーで娯グレンフィディックの顔後と呼ばれるストゥラン・グラント・ラルフ氏が「はじめて世界に挑戦したシングルモルト」としての「グレンフィディック」の歴史やウイスキー造りについて語った。
サントリーは「はじめて世界に挑戦したシングルモルト」をキーメッセージに情報発信を強化、２０１８・２０１９年の２年間に約２億円のマーケティング投資を行い、２０１９年は３万８０００ケース(８.４Ｌ換算)、前年比１１９％の販売を計画している。
サントリーによると、世界のシングルモルト市場は２０１７年の販売数量が９９５万ケース(９Ｌ換算)、前年比１０５％に成長、１０年間で１.６倍の市場規模となった。その中で「グレンフィディック」はブランド別ＮＯ.１の１２２万ケース、同１０３％で約１３％のシェアを誇る。２０１７年の国別販売数量を２００７年と比べるとアメリカが２０２％、２０万ケース、南アフリカ２３６％、４.３万ケース、オーストラリア１９１％、３.７万ケース、インド６００％、３.０万ケース、中国１７４％、２.９万ケースなどとなっているが日本は１１４％、２.１万ケースに留まっており、サントリーでは「その分伸びしろは大きい」として期待する。同社では「シングルモルトのパイオニア」として訴求、顧客からも「パイオニアとしての伝統を感じる。オシャレでカッコ良さがあり高品質な感じがする」「パイオニアという言葉にあこがれる。パイオニアという言葉にはライト兄弟やリンドバーグ、アームストロング等を例とする偉大なイメージがある」などと好評。
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サッポロビールは、２月２１日にホテル阪急インターナショナル（大阪市）で、「サッポロワイン試飲商談会２０１９」を開催した。
会場では、同社国産プレミアムワインブランド「グランポレール」を始め、フランス大統領公式レセプションで振る舞われる代表的なシャンパーニュ、テタンジェやオーストラリアを代表するワインメーカー、ペンフォールズなど同社で取り扱っているワイナリーなどが集結。合計１８０品種試飲できる同社最大級の試飲商談会。各ブースでは、試飲と商談会が約２８０名の来場者に向けて行われた。
また、別会場では先着１００名限定でサッポロビール 岡山ワイナリー ワイン醸造家 久野 靖子（くの やすこ）氏によるグランポレールの紹介と試飲セミナーも行われた。
同セミナーで久野氏は、「日本ワインの市場は右肩上がりで、私自身グランポレールに来て15年経ちますが、ワイン造りできる環境、場所が増えたことをきっかけに日本ワインの生産が増えました。また、日本ワインを楽しめるイベントの開催により飲用機会が増加したことで日本ワインが盛り上がりを見せている。」と語った。
現在、サッポロビールが持つ自社畑は、北海道・長野・山梨・岡山の４つの産地に点在し、各地で造られるワインはそれぞれ日本の風土に応じた自然環境と日本でしか生み出せないぶどうから造られている。主に岡山ワイナリーは、ワインを造るのにこの岡山という地が良い環境だという。
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３月１１日、１２日の両日、日本で初めてとなる洋酒の品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（ＴＷＳＣ）」が東京・恵比寿で開催され、土屋 守実行委員長が次のように挨拶、「北は北海道から南は沖縄・宮古島まで津々浦々から審査員にお越しいただきました。日本で初めてのウイスキー＆スピリッツコンペティションをシステム作りからボトルの募集、審査員を決めるということまで進め、コンペはこうあるべきだというものを作り上げてきました。今後も経験を積みながら、５年、１０年、１００年と続け、世界に冠たるコンペとして育てていきたいと思います。」と述べた。
また同実行委員・林生馬氏（日本テキーラ協会会長）は、「間違いなく国際スピリッツコンペティションの会場と同じで、開催に至る一つ一つの対応は大変だったと思う。日本人独自の審美眼で審査することが非常に大事なことだ」と語った。
競技前にはオリエーションとして、ウイスキーとテキーラの参考アイテムのテイスティングが行われ、土屋氏がウイスキーについて、林氏がテキーラについて説明を交えながら評価基準の参考を全審査員に提示した。
審査は二日間にわたり、延べ１８０人の審査員が計５３０アイテムの審査を行った。審査員は１テーブルに６名がつき、４０分間で４〜７種類のブラインドテイスティングを行い審査票に点数を記入。このセッションを３回行うため、一人の審査員が３回のセッションで最大21種類のウイスキーとスピリッツを審査することになる。
採点は、アロマ３０点、フレーバー４０点、フィニッシュ・バランス・総合３０点、合計１００点満点で評価し、集計した６人全員の点数を合計したものを６で割って平均点を算出する方法で行われた。
審査員たちは皆、スタートの合図とともに真剣な表情で目の前のグラスの色、香り、味わいを確かめ、限られた時間内で審査評を埋めていくため、張り詰めた空気の中、集中してペンを走らせていた。
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雲海酒造は、２０１９年６月１日から芋焼酎の出荷価格を改定する。さつま芋原料をはじめとする原料費、燃料費や資材費・運送費等の経費上昇が今後も長期化するものと推測され、企業努力によるコストダウンだけで対応することは困難となったため、１９９４年以来２５年ぶりの価格改定となる。 主要芋焼酎の現行価格と新価格（いずれも税別参考）。
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ＵＣＣ上島珈琲は、味覚評価データに基づき「個」の嗜好に合わせたコーヒーを提案するＷＥＢサービス「My COFF
EE STYLE」で、１６種類のコーヒー豆から嗜好性に合わせた商品「My COFFEE お届け便」サービスを、３月２６日から開始した。 「My COFFEE お届け便」は、「どんな豆を選んでいいかわからない」「自分好みのコーヒーになかなか出会えない」などという悩みを、個々の嗜好性に合わせたコーヒー豆のサブスクリプションサービスという形で解決しようというもので、１杯分（１２ｇ)のコーヒーが個包装になって５杯分、紙製ドリッパーと一緒に届ける「おきがるコース」(月額料金９８０円、税・送料別)など５コースを用意。
自身の嗜好性を可視化できる「My COFFEE マップ」に登録されているデータをもとに、１６種類のコーヒーの中から個々にパーソナライズされたコーヒーを定額で、毎月自宅に届ける（全５コース）。
（つづきは紙面をお読みください。）
●サントリースピリッツ “はじめて世界に挑戦した” シングルモルト「グレンフィディック」 東阪など５都市でブランドセミナー
●サッポロ１８０種のワインを用意し 同社最大級の試飲商談会
●５３０アイテムが出品参加 日本初の「ウイスキー＆スピリッツコンペ」開催
●２４年ぶりに芋焼酎を値上げ 雲海酒造が６月から
●「個」の嗜好に合ったコーヒーを毎月自宅に“お届け” ＵＣＣ上島珈琲がサービス開始